三香炒肉
材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
做法：
1、五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。
2、锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。
3、煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。
4、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。加入香菇条，翻炒均匀。加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。
5、.盛盘，用小红椒点缀一下即可。
客家小炒
材料：鱿鱼(干)350克、五花肉350克、植物油1勺、食盐1勺、姜1小块、香芹100克、红尖椒1个、鱼露1勺、老抽1勺、生抽1勺、江米酒2勺。
做法：
1.把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发，天气热的时候需要放冰箱泡。
2.泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净。
3.用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断。
4.把鱿鱼切成长条。
5.香芹洗净切段，辣椒去籽切段，姜切丝。
6.把五花肉去皮，冷水下锅，加入姜丝煮至五花肉断生。
7.煮过的五花肉过冷水后切片。
8.热锅放少许底油把五花肉下锅煸炒。
9.五花肉炒至表面金黄时把姜丝下锅炒香出味。
10.接着加入鱿鱼翻炒。
11.调入适量米酒和鱼露提味。
12.鱿鱼炒熟时把芹菜和辣椒下锅。
13.调入适量生抽、老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可
海米菠菜
材料：菠菜1把、虾米适量、色拉油适量、食盐适量、姜5克、香油少许、蒜泥适量。
做法：
1.菠菜切成段备用。
2.起油锅，放入蒜蓉姜片海米爆香。
3.放入菠菜快速翻炒。
4.放入适量盐，这时锅内会出一些菠菜汤，这些汤在盛菜时倒掉不要。
5.淋上少许香油即可出锅。
