夏天独爱凉菜，凉菜就离不开那一碗红红亮亮的辣椒油。
今日共享这一款辣椒油可谓价值两万，哈哈，亲们赶忙收了吧！
身边一个兄弟花了几万块去学各种小吃，回来正准备开小吃馆，其间就学了个秘制辣椒油的做法，据说他所学的饭店中给下属单位都派送辣椒油，每次都是将辣椒油里的一切资料打成粉了来分装，为的是别人看不出来究竟用了啥秘方。
我这兄弟是个爱共享的人，学了就把大致的做法通知了我，然后叶子更是个爱共享的人，赶忙来大白于天下，哈哈，不就是个辣椒油做法么，怎能是饭店的专利呢？
这辣椒油做出来确实很香，色彩也很红，并且还不是很辣，赶忙来看看具体过程吧……
食材：
四川干辣椒 200克
花椒 8克
麻椒 2克
香叶 一片
八角 一个
草果 一个
丁香 1克
小茴香 1克
熟白芝麻 10克
菜籽油 400克
香醋 少量
盐 10克
制造过程：
1、 准备好食材；
2、 锅里水烧开，干辣椒放入锅里煮两分钟后捞出控去水分；（煮后的辣椒不会太生辣，并且做出来的辣椒油更红亮）
3、 将一切香料放入锅里，煮过的辣椒也放入锅里，小火翻炒出香味；（冷锅放入）
4、 炒好的资料放入料理机里打碎，不必打得太细；
5、 打碎的资料倒入碗里，参加盐和熟芝麻，参加一点点香醋拌匀；（由于煮过的辣椒炒后不是太干，加一点点醋就能够了，太多了会抢滋味，不喜欢加香醋的能够加熟油拌匀，就是将打好的辣椒粉打湿，不至于后边浇油的时分烫糊）
6、 锅里菜籽油烧到冒烟；
7、 然后用一把大勺舀起一勺油慢慢淋入，一边淋一边拌和，分三次淋入。
8、完结。
小贴士：
一、八角、香叶、草果都一定要选小的，或许用半个，就是香料一定不要用多了以至于抢滋味；
二、做好后辣椒油为了更香，能够回锅用文火持续熬煮，把里边的水分和醋的滋味充沛熬煮掉，然后冒出浓浓的香气，这么做出来的辣椒油更香，也放得时刻更久；
三、还能够加一点点花生碎在里边，做凉拌菜更香。
