烤秋刀鱼
【材料】秋刀鱼2条，柠檬汁、薄荷叶各适量
【配料】盐、食用油、胡椒粉各适量
制作方法：
1：空气炸锅180℃预热5分钟。
2：秋刀鱼洗净，两面切十字刀，用盐腌渍片刻，再撒上胡椒粉腌渍至入味。
3：将秋刀鱼两面刷上食用油，放入炸锅中烤10分钟。
4：将烤好的秋刀鱼装盘，把柠檬汁均匀地挤在鱼身上，再用薄荷叶装饰一下。
油炸竹荚鱼
【材料】竹荚鱼300克，圆白菜100克，柠檬15克、圣女果30克、欧芹10克，鸡蛋1个
【调料】橄榄油20毫升，盐3克，面包糠50克，面粉40克、黑胡椒碎10克
制作方法：
1：竹荚鱼去内脏、去头洗净，抹上盐和黑胡椒碎腌渍至入味。
2：鸡蛋打入碗中，制成蛋液；圆白莱洗净切细丝；欧芹洗净。
3：将腌渍好的竹荚鱼依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。
4：空气炸锅200℃预热5分钟，放入表面刷橄榄油的竹荚鱼，烤18分钟。
5：将圆白莱装入盘中，放上烤好的竹荚鱼、柠檬、圣女果、欧芹即可。
为烹制的竹夹鱼去除内脏后，最好冷冻保存，以保证其新鲜度
