青椒炒鸡
材料
主料：青椒3个，鸡肉半边，
调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺，
做法
1、先把青椒切成长条状，备用。
2、鸡肉切块。
3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片。
4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香。
5、再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。
6、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒。
7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗。
孜然三丁
材料
羊肉200克，豆腐200克，青椒1个，孜然1小勺，盐，白糖，生抽，料酒，姜丝，葱花
做法
1.把羊肉洗净，切成一厘米大小的丁，然后加入白糖、料酒、姜丝和生抽，用手抓匀，尽量用手指揉搓肉丁，使肉质变松，这样更容易入味。腌制15分钟
2.把青椒和豆腐切丁，锅里放水，加入一小勺盐，烧到水开始冒泡时放入豆腐，用勺子轻轻搅拌一下，等到水重新冒泡时把豆腐捞出来备用
3.锅里放油，烧到四成热时放入葱花爆香，然后放入羊肉翻炒，炒到羊肉退去红色，放入孜然炒出香味，再放入豆腐丁和青椒丁翻炒一分钟，加入盐、生抽即可出锅
麻辣腰花
食材：猪腰、木耳、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、糖、耗油、豆瓣酱、水淀粉、麻辣底料
做法：
1.新鲜的猪腰两个准备开工喽
2.猪腰一切为二去掉中间的杂质和肉膜
3.处理好的猪腰在盐水中浸泡一个小时去血水
4.猪腰切成十字花刀
5.切好花刀的猪腰再斜刀切成小块
6.锅中烧开水将猪腰迅速焯一下
7.焯好水的猪腰在冷水中反复冲洗几遍洗净杂质沥干水分备用
8.木耳泡发好开水中焯一下冷水过凉沥干水份备用，青椒和胡萝卜切丝
9.锅中烧开水将猪腰迅速焯一下
10.锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香
11.锅中烧开水将猪腰迅速焯一下
12.放入腰花大火爆炒
13.放入木耳、青椒、胡萝卜同样快速炒匀
14.添加适量清水放入麻辣底料
15.汤汁入味淋入水淀粉勾芡汤汁收至浓稠时即可撒上葱花
16.做好的麻辣腰花装入容器中撒上芝麻更加美味
17.添加适量清水放入麻辣底料即可。
