红豆天使蛋糕、
原料 蛋白6个 白砂糖60克 低筋面粉 60克 密红豆60克
做法
1 蛋白霜 将6个蛋白打至粗泡状态
2蛋白里加入1/3的白糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的白糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3 最后把剩下的糖都加入，继续打至九分发，即出现大弯钩即可。
4 将低粉筛入打发的蛋白里，用刮刀翻拌均匀
5 加入密红豆，用刮刀略微拌匀
6，将拌好的面糊装入模具，用力震几下，去除里面的气泡，用刮板将面糊挂平整
7 放入预热好的烤箱，190度 中层 烤18分钟
8 烤好后沿着边缘转一圈，倒扣着摔几下即可将蛋糕取出模具
