红烧金鲳鱼
做法:1、金鲳鱼洗净,身上抹上少量盐、生抽、料酒,腌制15分钟,然后吸干表面和鱼肚内的水,为了煎的时候皮不容易破,可以在表面再扑点生粉。
2、加热平底锅,放油,先把鱼煎一下,至表皮收紧,呈焦黄色。
3、加热大锅,放油,放入姜葱蒜干辣椒,煎香,加入一碗水,放入老抽、糖、料酒,烧开,再把鱼放入,酱汁够浸过半条鱼就好
4、烧开后,小火加盖闷烧3分钟,翻面,再闷烧3分钟,鱼熟透就可以调味,装盘放葱即可。
肉沫冬瓜片
做法:1.冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;
3.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;
4.出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。
番茄土豆球
材料:土豆2个,沙拉酱20克,番茄酱30克,面包糠40克,油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个。
做法:1. 土豆去皮洗净。
2. 土豆切片。
3. 土豆片盖上保鲜膜,放入微波炉中高火微10分钟
4. 微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥,加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀,用那个手做成土豆球。
5. 土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠
6. 锅中放油,待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。
7. 锅中留少许油加入番茄酱,带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。
奶香玉米汁
材料:牛奶500毫升、甜玉米2个、白糖5克、水200毫升
做法:1、 材料准备好,洗净的甜玉米切成段,用刀顺着玉米棒,将玉米粒切下来
2、把玉米粒倒入锅中,再倒入清水,水量以淹入玉米粒就好
3、大火煮开,改用小火煮8-10分钟关火
4、稍凉之后将玉米和水一起倒入搅拌机中,搅打成玉米糊状
5、将打好的玉米糊过筛,因为比较稠筛会比较缓慢,用勺子按压将玉米汁压出来
6、在滤好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖搅拌,倒入杯中,热饮或冷藏均可