蒜蓉开背虾
做法：1、解冻后简单清洗，剪去脚和须。
2、剪刀开背，用牙签剔出虾线。
3、蒜剁成蒜蓉加一点姜末，用油炒香。
4、把炒香的蒜蓉放入虾背，装盘上锅蒸，蒸的时候放几片姜在盘子里去腥。5，起锅前浇上适量生抽，焖2分钟，即可起锅食用。（生抽如果换成蒸鱼豉油味道更好）
肉丁炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇1个、红和绿甜椒半个、猪肉100克、家乐热炒鲜露1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉少量、姜2片、蒜2瓣、食用油适量
做法：1.杏鲍菇洗净切丁、猪肉、甜椒切成小丁，姜蒜切碎。
2.肉丁加入盐、淀粉、胡椒粉腌10分钟后加入家乐鸡粉和食用油，拌匀后腌制5分钟。
3.干锅把杏鲍菇炒软盛出备用。
4.起油锅把肉丁炒至8成熟盛出。
5.锅内放油烧热放姜蒜爆出香味。
6.加入甜椒翻炒片刻。
7.再倒入杏鲍菇翻炒。
8.加入适量的盐调味。
9.把肉丁倒入锅内翻炒。
10.至肉丁熟后加入家乐热炒鲜露。
11.最后撒上葱花即可出锅。
韭菜烧豆腐
材料：豆腐、韭菜、木耳、辣椒、酱葱姜、碎盐、糖、生抽
做法：1.准备好所用食材，水发木耳撕成小朵。
2.韭菜切成寸断，豆腐切成片。
3.煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。
4.豆腐片煎至两面金黄。
5.煎制好的豆腐推向锅的一边，下入葱姜碎和辣椒酱煸香。
6.加入酱油糖煸炒均匀。
7.倒入木耳后加入适量的水，转中火烧制。
8.烧制汤汁收干，加入韭菜，快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可
烧香菇
材料：香菇，猪肉，姜片，葱花，耗油，老抽，糖，油，盐。
做法：1.鲜香菇洗净，去蒂，切成4瓣。
2.猪肉洗净，切厚片。葱花姜片备好。
3.热锅入油，葱花姜片爆香，放猪肉进去翻炒，待猪肉炒至变色后入香菇翻炒。
4.放蚝油、老抽、糖，稍事翻炒后加水，小火咕嘟。
5.放盐，收汁儿完毕后出锅即可。
