倚着鹭江畔，在和平码头的三楼，又新开了一家日式烤肉，店名很有趣，叫“兜·匠造”，来看看是怎么个兜法？
入门就让你换拖鞋，服务员笑盈盈的态度令你无法拒绝。还好都没有脚气，不然岂不尴尬？
走进里面，空间并不大，但布局得令人很舒服，有几个独立的小包间，也有敞开式的大堂座位。座位均是日式风格的榻榻米，案桌的方形槽给不习惯跪坐的人放脚，这也是必须换拖鞋的原因吧。坐着还挺舒服的说。
主打的是日式炭火烤肉，值得一提的是店内的通风做得很好，吃完身上不会有炭火烤肉的味道。
餐前赠送的小菜，开胃凉爽。
澳洲和牛牛肋条，澳洲瓦罐腌制牛肋条，一不小心点了两个牛肋条，一种是原味的，一种是经过调料腌制的，各有不同，个人更偏好腌制过后的牛肋条，味道更好些。澳洲和牛的品质还是相当不错的，当然烤的时候也要注意不时翻动。看着价位不低，但上菜后的分量和品质，就会让你觉得还是值当的。
松阪五花肉，作为烤肉的必备五花肉，松阪会更精瘦一些，没这么多油花。比起牛肋条的厚切，松阪比较好烤熟，基本上两三分钟就可以。
蔬菜拼盘，第一次发觉烤洋葱这么好吃，烤过的洋葱一点不辛辣，反而脆脆的，入口回甘。荤素搭配也很不错。
日式豚骨汤拉面，简直被他们家主食的分量惊呆了，超大一份。还好点单的时候服务员提醒说分量比较大， 够两个人吃，减掉了一份主食。
地理位置优越，临窗可欣赏鹭江风景，远眺鼓浪屿，美景配美食，逍遥自在。只是如果有脚气的人，可能就来不了这店了。
鸭鸭指路：
店名：兜·匠造日式炭火烧肉
地址：厦门鹭江道3号和平码头301兜匠造(瑞颐大酒店对面)
