在广西，除了吃米饭，最熟悉不过的就是米粉了！米粉并非主食，但作为小吃，在广西的存在可不简单！广西著名的粉也是闻名全国，大家最熟悉的就是桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉等等。毕竟哪里都不会缺少吃货，每个地方的口味也不同，于是，粉的品种就变得丰富繁多起来……
鸡肉粉
广西与越南毗邻，因此越南鸡肉粉在广西并不陌生。鸡肉粉是细扁粉，虽然看上去简单清淡，与常吃的老友粉、螺蛳粉相比确实是小清新到了极点，但闻起来带有浓浓的鸡肉香味和大骨汤的香味。吃粉时加入新鲜的青柠檬汁，一丝丝酸甜混合着鲜嫩鸡肉，吃起来清清爽爽，让人欲罢不能。
滤粉
滤粉至今早已发展成为融水地区人民的大众食物，融水乃至以下的乡镇、农村，大家的早点、午餐经常都离不开滤粉。
烧鸭粉
北京吃烤鸭，广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。
一碗香气四溢的烤鸭粉，配上黄豆、酸黄瓜、酸豆角、青菜、米粉，再倒入一瓢清汤。先品汤，再尝一口淋上特制酱汁的烧鸭腿，烧鸭与粉一起吃，鸭皮烤的很香脆，鸭肉鲜嫩多汁。若觉得烧鸭腿太过油腻，可以吃配上的酸黄、酸豆角，生津解腻。
卷筒粉
很多外地人分不清广州的肠粉和广西的卷筒粉，两种粉相似度很高，但又有所不同。小编还是比较喜欢吃卷筒粉多些，一个很简单的原因，我喜欢馅料足的！
卷筒粉并非是广西本土小吃，而是由一些越南华侨带回的一种越南小吃，因为其口味得到了很多广西人的认可，于是在广西的土地上扎下根来，久而久之就融入了不少广西本土的东西在里面。
卷筒粉最流行的城市当数南宁了，卖小吃的地方或者夜市通常都会有一两家出售卷筒粉的，当然也有不少米粉店也在兼营卷筒粉的生意，可见卷筒粉的受欢迎程度。
粉饺
在广西南宁，如果真的要找一种可以和“老友粉”相提并论，比历史、比知名度、比粉丝的忠诚度的广西特色小吃，那么一定非“粉饺”莫属了。
米粉饺，老南宁人称之为“粉饺”，米粉饺口感当然象饺子，除了外型有雷同，然而从加工方法，材料的角度去看，两者之间，确实存在了太多的差异。
粉利
一种特殊的米制美食！有嚼劲，Q弹爽口！冬天的家里，常常能看到，用水泡着许许多多的粉利。粉利煮着吃，炒着吃，都非常香！
粉利是隆安县的一种乡间小吃。粉利是用米细磨成浆，搓搜成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。制作完成的粉利，等凉却后，一般放入冷水中保存，以防止开裂。
罗秀米粉
罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。
罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。有人做过试验：将晒好的米粉摺成一卷，用力向墙壁猛掷20次而不碎；用刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。
粉虫
粉虫因其形似虫草故名，食之韧软。可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。
油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫，浇上麻油、苏梅酱，酸醋豉油辣椒酱，再放上一小撮氽过滚水的绿豆芽和韭菜，又软又爽滑，好嚼好咽，吃撑了肚也不觉得腻。
红油米粉
看着这通红的红油，就感觉有劲！
红油米粉，是将米粉榨出后，再将米粉泡在冷水里，接着取适量在开水里烫上几秒种不等，加入早已准备好的鲜汤，最后加上适当红油就可以了。
作为全州特产，只要是全州人谁都不会不怀念全州红油米粉的香辣，外地游子对她的钟情尤甚，不知觉中,红油米粉已成了一种思乡的象征。
猪脚粉
钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一，猪脚粉是钦州名气最大的名小吃，也是钦州的招牌美食。
钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成。把猪脚细净斩件，配于八角、桂皮等料烹制，食用时，一碗汤粉加一块油得发亮的猪脚，配一小碟的辣椒酱。让众食客纷纷大快朵颐！
