青椒炒茄子
主料：茄子1条青椒2个
调料：蒜5瓣油适量盐适量
做法
1准备好原材料；
2将茄子切成细长条，加入适量的盐腌制一下；
3腌制好的茄子挤干水分，放入锅中煸炒，注意锅中无须放入油；
4将茄子煸炒发软，基本无水分后盛入盘中备用；
5热锅凉油，放入蒜粒进去爆香；
6再加入青椒进去翻炒；
7直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒；
8待炒制九成熟时加入盐等调味，最后翻炒均匀即可盛入盘中。
香菇焖鸡
买回一只鸡，回来洗干净，放到锅里，放进洗好的香菇、油盐酱油酒、姜、八角，腌十分钟，放进两碗水，大火烧开后文火焖20分钟，就是一锅香喷喷了（貌似超时了），不过动手时间就几分钟……
蚝油栗子鸡
主料：板栗400克鸡600克
辅料：柿子椒1个食盐1茶匙冰糖适量姜1小块八角1个花椒1茶匙料酒1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙大葱1段植物油2汤匙
做法：
1.板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝
2.锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用
3.炒锅中放植物油，油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香
4.放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒
5.加入栗子炒均匀
6.加入开水，没过鸡块即可，大火炖开后转中小火炖
7.炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁
8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可
酸辣洋白菜
洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了
