材料：老豆腐1块、香菇3个、红辣椒2个、韭菜5根、大蒜3瓣、姜1小块、酱油2汤匙、盐适量、花生油3汤匙
做法：1、把豆腐切厚片，姜蒜切片；辣椒切斜圈；香菇切片；韭菜切段备用
2、把平底锅烧热，倒1汤匙花生油，推匀，放豆腐，用小火煎到两面金黄，夹出豆腐。
3、再放2汤匙油入锅里，放香菇炒到缩小，水分收干。
4、接着放姜蒜片、辣椒炒香。
5、放煎过的豆腐，倒入酱油翻炒一下，再注入少许水，调入适量盐，加盖，焖一会儿。
6、待汁水将干，放韭菜段或者蒜苗下去，炒断生，关火就可以了。
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