十分钟能做好的早餐饼, 老公很喜欢吃

作者:阿钟说美食 06-11阅读:4055次

火腿蛋饼卷的做法

导读:

在蛋饼中加入了火腿丝和黄瓜丝,既平衡了营养又平衡了口感,再搭配一杯新鲜的果汁,吃起来会觉得特别清爽鲜嫩,避免早饭吃得太油腻,造成肠胃负担,使孩子一整天都没有精神。

火腿蛋饼卷的材料:

面粉100g,干淀粉50g,鸡蛋2枚,西式火腿1片,香葱1根,黄瓜1/2根(约25g),盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)

火腿蛋饼卷的做法:

面粉和干淀粉混合,加入100ml冷开水和油(2茶匙,10ml),拌和均匀成稀面糊。香葱择洗干净,切成葱花。黄瓜和西式火腿分别切成细丝。鸡蛋在碗中打散,调入盐和香葱花搅打均匀。

中火加热平底锅,锅底抹少许油,舀一大匙稀面糊放入锅中,转动平底锅,使面糊均匀地覆盖住锅底,形成薄饼状,煎至八分熟(饼皮的四周变得透明)时用木铲将饼皮和锅底分离,然后用木铲托住饼底取出饼皮。

保持中火,平底锅中再加入少许油,舀一大匙搅打好的蛋液放入锅中,转动平底锅,使蛋液均匀地覆盖住锅底,煎至快熟但表层蛋液尚未凝固时,铺上已煎好的饼皮,使蛋皮和饼皮黏合在一起,翻面,继续煎半分钟后,用木铲托住饼底取出放入盘中。

在煎好的蛋饼上码入黄瓜丝和火腿丝,卷成桶状,吃时可以切成小段。

按上面的方法,将剩余的面糊和蛋液摊成蛋饼。

温馨提示:

煎面饼时面糊不要放得太多,因为饼太厚会影响口感,面饼越薄吃起来越嫩。

也可以不加入火腿丝和黄瓜丝,或者换成孩子爱吃的其他食物。

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

抹茶蜜豆蛋糕卷的材料:

蜜红豆材料:红豆500克,细砂糖200克,盐2克

抹茶蜜豆蛋糕材料:鸡蛋4个,糖75+15克,色拉油75ml,水75ml,低粉85克,抹茶15克,盐,醋少许

装饰材料:鲜奶油100克,细砂糖35克,蜜豆适量

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法:

蜜红豆做法:

1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜,将浸泡的水倒掉,加入盖过红豆的足够水量;

2、 大火煮至沸腾,小火继续煮40-60分钟至红豆软烂,熄火,沥掉锅中多余的水,加入细砂糖,煮出糖水后继续翻炒收干水分;

3、 放入一勺盐,翻拌均匀以中和甜味;

4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。

抹茶蜜豆蛋糕做法:

1、蛋黄加15克糖搅拌均匀;

2、分次加入色拉油、水混合均匀;

3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀;

4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀;(我开始忘了加这个,觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些)

5、蛋白加少许醋打发,分三次加入细砂糖打至中性偏干性;

6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀;

7、烤箱预热180度,中层,烤二十五分钟即可。

装饰材料做法:

将鲜奶油加细砂糖打至九分发,涂到蛋糕表面,加蜜豆卷起来,再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。