原料:
面粉(可采用自发粉或普通面粉)、干酵母、青椒、红椒、洋葱、蘑菇、肉肠(我采用的是“双汇牛肉烤肠”)、黄油、
调味料:
盐、橄榄油(可用色拉油代替)、黄油、番茄酱、百里香叶(西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用)、马苏里拉芝士(可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果)
做法 : 1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。(可在和好的面团表面抹点温水，再加盖或搭湿布。) 2.肉肠、蘑菇切片;洋葱剥成片状切小块;青椒、红椒去籽切丝;芝士用刨子刨成雪花片 ; 3.发好的面团加入黄油揉到表面光滑有弹性，擀成和锅底大小合称的面皮(最好使用平底不沾锅)，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油(或色拉油)，烧至七成热把面皮放下，用叉子均匀戳些小眼，在面皮上涂抹番茄酱。 4.依次在面皮上放上肉肠片、蘑菇、洋葱，不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中火慢煎，加盖。 5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干(全部收干的原则是饼底煎得黄焦且脆硬)，关火。将此时的半成品pizza放入微波炉专用的烤盘内，将芝士片均匀撒在饼上，撒上百里香叶，放入微波炉，选择烧烤档，烤2-3分钟。取出看看芝士片的熔化程度，若没有熔化到最佳效果，可再延长烤制的时间0.5-1分钟。 6.最后，盛盘，乘热开吃~!
二、特点制作方法简单，在家里就可以轻松搞定。若想要制作“海鲜比萨”，可添加:海鲜什锦、菠萝、青椒、蟹柳若想要制作“夏威夷风光比萨”，可添加:火腿、菠萝若想要制作“田园风光比萨”，可添加:玉米、青椒、蘑菇、番茄、菠萝总之，可根据自己的喜好，随意添加。三、味道如此做出的比萨外层金黄香脆，内里酥软可口，具有独特的松厚感，加上新鲜富的馅料和营养丰富的乳酪，保证让您回味无穷!四、注意事项1.只有使用“马苏里拉芝士”才有拉丝的效果。“马苏里拉芝士”和“百里香叶”在麦德龙或家乐福可以买到。2马苏里拉芝士有一种特殊的味道
