一说起台湾
你会想到什么呢？
小学课本里的日月潭、阿里山、金门岛？
还是那熟悉的《外婆的澎湖湾》、《鹿港小镇》、《冬季到台北来看你》、《忠孝东路走九遍》?
还有那风靡一时的玛丽苏偶像剧《流星花园》、经典下饭节目《康熙来了》等等，而美食君对大S和小猪罗志祥主演的《转角遇到爱》情有独钟，不是因为那唯美的情节，而是那夜市火爆美食——蚵仔煎
说到这里怎么能不提台湾夜市！充斥着各种新奇好玩的美食，蚵仔煎、臭豆腐、蚵仔面线、鸡排、珍珠奶茶、芒果冰、水煎包、卤味......在这里，你可以“不顾形象”地边走边吃、边吃边逛、边逛边看、简直越夜越high!
是不是已经忍不住想飞台湾吃吃吃？
不用急，
美食君手把手教你，
在家也能轻轻松松做出台湾特色美食小吃。
***美食君将以城市为单元，每周定期推送特色美食视频，记得收看哦***
今天美食君要做的就是
台湾1990年代兴起的一种特殊小吃——大肠包小肠。
外酥里嫩，越嚼越有味，根本停不下来！
大肠包小肠
1. 黄瓜切片，萝卜干切碎，蒜切小片。
2. 鸡蛋打散，花生捣碎。
3. 锅内放油，将糯米肠、红衣香肠放入锅中小火慢慢煎至外皮焦黄。
4. 锅内倒油，将蒜瓣和切好的萝卜干翻炒，再倒入鸡蛋液煎熟炒碎成菜脯蛋。
5. 把糯米肠划开，将切好的黄瓜片，捣碎的花生碎还有刚刚炒碎的菜脯蛋放入，红衣香肠放入正中间。
6. 最后，淋上番茄酱即可。（爱吃甜辣酱的可以放甜辣酱）
小火微煎的大肠外皮酥香，内里米粒饱满
夹着萝卜干的脆爽、菜脯蛋的嫩香
加上香喷喷的红衣香肠、搭配着酸甜的番茄酱
一口咬下，香味弥漫整个鼻腔
美味到转圈圈！
美食君叨叨叨
1.关于食材选购——两种香肠都可在网上买到，只要搜“台湾糯米肠”和“红衣香肠”就可以啦；萝卜干超市，菜场都有，也可替换成酸菜、小黄瓜等合个人口味的小菜。
2.大肠包小肠通常是先经过碳烤，没有这个条件的话，就用锅小火微煎，煎至外皮焦黄酥松即可（煎制用筷子轻轻插入的程度）。
3.做菜脯蛋时，注意要先把蒜香味爆炒出来再放入鸡蛋液，这样才香嫩。
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一颗彩蛋 丨如何用 3 分 钟 吃遍台湾？
©台湾观光局宣传片
仅仅用3分钟，呈现了游台湾必吃的27款美食，美食君已口水直流~~~！
赶紧下厨先做一个大肠包小肠！
最后亲们来猜猜下期美食君会做哪款？（其实不用猜，视频里有预告哦）
