天气越来越热，有时都不想呆在厨房里对着油烟炒菜，这时候最好有一些简单快手，而又清淡不油腻的开胃小菜了，做个土豆丝吧，说起土豆很多人第一时间想到就是薯条，薯条虽然香口好吃，但是吃多了不但引起肥胖，还对身体不好，对于我来说，凉拌是最美味的做法了，清爽可口。做法也很简单，一学就会！
食材：
土豆一个、胡萝卜一根、灯笼椒一个、蒜三瓣、姜适量、
酱油 3匙、醋2匙、糖一小匙、香油少许、凉白开适量
1、土豆削皮后，先切成簿片，再切成细丝。
2、切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆
3、胡萝卜切丝
4、青椒切丝
5、蒜和姜剁成蓉
6、锅内烧开水
7、放入土豆丝，水再次开后再煮一分钟
8、捞起土豆丝沥干水，放入凉白开内浸泡，几分钟后捞出控干水
9、放入胡萝卜丝焯3分钟左右，捞起放入凉白开内浸泡
10、青椒丝放在沥勺内，放在开水里过一下水立刻捞起
11、把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用
12、锅内热油，放入姜蒜蓉爆香
13、炒好的蒜蓉放入土豆丝内，倒入（酱油 3匙）四匙家乐海味点醮鲜露
14、放入少许香油
15、放入三匙醋
16、放入一小匙白糖
17、搅拌均匀，放置15分晾凉后钟即可。放入冰箱冷藏一下更好吃哦
小贴士：
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。喜欢辣的朋友还可以加上辣
