红萝卜富含维生素，铁棍山药健脾，加鲫鱼煲汤，汤味清甜鲜美，非常好喝，每隔一段时间，我们都会煮上一锅鲫鱼红萝卜汤，全家都爱喝。
做法步骤：
1、准备材料：鲫鱼洗干净用干净毛巾抹去水分，在鱼身上涂上一层薄盐；山药刨去皮（戴上手套，以免手痒），洗干净切段；红萝卜去皮切块备用；瘦肉切成粒状方块，姜切片。
2、水开放进红萝卜，山药，瘦肉煮开。
3、锅里热锅冷油，放进姜片，煎鱼。
4、热锅冷油放姜片垫底，鱼放姜片上（防止鱼皮煎烂），中火煎致两面微黄（开始和翻面的前一分钟不要随便翻，等煎干水分才翻，这样不易翻烂鱼）。
5、把煎好的鱼夹到图二煮着的锅里，中火煲30~45分钟。
6、根据个人口味加入适量盐调味。完成关火。
7、小心把汤里的鱼夹出碟子，浇上一点豉油和花生油，依然可以做一道菜。
8、锅里的汤料盛碗享用。
烹饪小窍门：
1、鲫鱼处理好，抹上一层盐腌一下下，热锅冷油放姜片垫底，鱼放姜片上，这样煎鱼不容易烂。
2、鲫鱼鲜美，但是鱼刺特别多，吃鱼腩部分就好，小心鱼刺。
