想喝疙瘩汤? 教你一种快速做疙瘩汤的方法

作者:静说吃货 06-11阅读:4191次

快手懒人餐——疙瘩汤,相信每个做过疙瘩汤并且还做不好的人,问题都是出在了面疙瘩上,每个步骤都好好的,可是到了搅拌面粉的时候就出了问题,说这么多,还不是因为你不会搅拌面粉?

其实搅拌面粉说起来很简单,可是真的做起来....也不难!今天小编就教大家一种快速做疙瘩汤的方法。首先你得有... 面粉!哈哈

疙瘩汤做法:

食材:面粉、鸡蛋、番茄、鸡肉肠、葱、香菜、盐、油、鸡粉、香油

口味:酸甜

耗时:二十分钟

步骤:

1、食材:面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。

2、番茄洗净去皮,切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。

3、鸡蛋打散,面粉放少许盐拌匀,左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里,右手拿起筷子不停搅拌面糊,直至面粉成疙瘩状。(水不要一下子倒进去,以免成了面团)

4、热锅,放适量油,下番茄翻炒。

5、炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。

6、加上足量的清水,遮上锅盖大火煮开。

7、汤底煮开后,倒入面疙瘩,稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下,以免糊底。

8、加入鸡蛋液。

9、调入盐、鸡粉、香油,关火铲起

搅拌面粉的诀窍:划面疙瘩的时候要一边加水一边搅拌,不要一下子倒水,最好用一个勺子舀起水,左右手同时工作。

其实搅拌面粉的步骤多做几遍练习,找到其中的诀窍了自然就能做好了,时间才是练就厨艺的好帮手!