第一道：炒杏鲍菇牛肉
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，吃起来脆滑、爽口，牛肉滑嫩，荤素搭配，营养丰富，是一道非常健康的快手，整道菜颜色丰富，无论是日常食用还是宴客都是非常值得推荐的一道菜。
1.牛肉洗净切成薄片加少许生油，柱候酱，生姜，生粉，少许白砂糖，少许曲酒，食盐拌匀入味。
2.杏鲍菇洗净开边切成薄片。
3.大火烧锅，放油烧热落大蒜爆香后加牛肉翻炒。
4.牛肉炒白。
5.加入杏鲍菇一起翻炒。
6.炒熟后用生粉勾芡，加入葱花就可以上盘了。
第二道：蒜苔炒腊肉
醇香的腊肉与鲜嫩的蒜苔一起炒，超下饭。
1.姜切末，蒜切片，红椒切圈。
2.蒜苔洗净切段备用。
3.腊肉切片飞水备用。
4.锅里放少量油，放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。
5.将腊肉推至一边，放入姜蒜爆香，放入红椒圈。
6.倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱，调入少许盐炒匀。
7.放少许清水，调入生抽，鸡粉炒匀即可上碟。
第三道：麻婆豆腐
做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜。
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切碎。
3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
5.炒锅到油爆香葱姜。
6.倒入肉末翻炒变色。
7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐。
10.加入适量清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
14.淋入水淀粉勾芡。
15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
第四道：木须肉
木须肉，实际上应为木樨肉，或木犀肉。樨，意为桂花，这道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。
1.准备食材。
2.猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。
3.抓匀后腌渍二十分钟。
4.木耳与黄花温水泡发后反复冲洗干净。
5.木耳撕成小朵，黄花切去花蒂挤净水份备用。
6.黄瓜斜刀切成段。
7.黄瓜切面竖起，然后切成片。
8.鸡蛋打散，倒入油锅中炒散后盛出备用。
9.锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。
10.加入肉片快速翻炒。
11.当肉片变白断生时，加入黄瓜片略炒。
12.加入黄花与木耳快速翻炒。
13.加入适量生抽。
14.加入炒好的鸡蛋。
15.加入适量盐调味。
16.用少许水淀粉勾芡。
17.关火后加芝麻油调味出锅。
第五道：肉丝拉皮
这道菜晶莹透亮，口感Q弹，吃起来滑溜溜的，特别适口。
1.猪里脊切丝，
2.黄瓜切丝，
3.将黄瓜丝码入盘底，
4.上面码上拉皮，
5.切好的猪瘦肉中加入1汤匙料酒和2小勺淀粉，抓匀，腌10分钟，
6.炒前加入油抓匀，
7.平底锅中倒入底油，下肉丝滑散，
8.炒至肉丝变色，
9.加入2小勺酱油，
10.翻炒上色后关火，
11.将肉丝码在拉皮上，
12.浇上现榨的辣椒油，
13.加入2汤匙醋、2汤匙生抽和1小勺盐，
14.吃时拌匀即可。
第六道：鱼香肉丝
“鱼香”是一种复合的味道，由泡辣椒、醋、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。
1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末
2.将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
3.醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
4.锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；
5.在将配菜滑炒一下，盛出备用
6.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
7.下入肉丝快速翻炒
8.立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
第七道：干锅娃娃菜
娃娃菜营养丰富，味道清甜可口，这道干锅娃娃菜制作非常简单，几乎没有什么难度。吃起来香辣过瘾，倍儿下饭！
1.首先将娃娃菜切块，去掉根部。
2.将泡发的木耳切块，洋葱切块，五花肉切片、葱切段、姜切菱形片、干辣椒切节、蒜子切片。
3.锅中放入油，将五花肉倒入锅中，待肥肉煸出油后，下入姜片、蒜片、干辣椒，煸炒数秒后，加入葱段、洋葱、木耳，略微翻炒。
4.再将娃娃菜下锅，翻炒至有香味时，加入一勺盐、少许白糖、倒入适量蒸鱼豉油调味，均匀翻炒至娃娃菜变软，香味溢出时就可以出锅装盘啦。
第八道：豆豉鲮鱼油麦菜
豆豉鲮鱼油麦菜色泽翠绿，鱼香味美，那种鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢，这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。
1.首先将洗好的油麦菜切段.
2.大蒜子切片，姜切丝，鲮鱼切条。
3.锅中倒入油，下入蒜片、姜丝爆香，加入豆豉鲮鱼、油麦菜，翻炒片刻。
4.加一勺盐，翻炒均匀后即可出锅。
第九道：杭椒牛柳
杭椒牛柳是浙菜中一道经典的家常菜肴，杭椒爽脆清香，牛肉嫩滑适口，绝对是能够打开你味蕾的佳肴美味哦。
1.首先将杭椒切段、牛里脊肉切条 、葱白切段、姜切菱形片。
2.准备好牛柳，撒少许胡椒粉，淋入适量料酒，倒入少许蚝油，加少许白糖，拌匀，再加入少许生粉上浆，腌制十分钟。
3.准备小半锅油，烧至五成热，下入牛柳，过油，炸十秒钟，捞出。
4.锅留底油，下入姜、葱煸香，倒入杭椒，翻炒片刻，接着淋入适量酱油，加少许白糖炒均匀。
5.再将牛柳倒入锅中，淋入适量料酒、倒入适量蚝油，撒上胡椒粉提味，倒入少量水淀粉，翻炒收汁，即可。
第十道：虾仁烩豆腐
这道家常菜制作简单，吃起来却非常鲜美滑嫩。
1.虾仁腌一下
2.准备点青蒜沫
3.豆腐切成厚片
4.上面铺一层淀粉
5.放到热油锅内炸
6.两面金黄后捞出
7.用余油把虾仁放入
8.炒至变色
9.下入后炸好的豆腐
10.倒入芡汁
11.混合均匀了
12.最后放入青蒜沫就可以了
