小鸡炖蘑菇
做法：1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用；
2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫；
3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；
4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；
5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时；
6、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。
木耳炝拌土豆片
材料：干木耳数朵、土豆两颗、鸡精少许、芥末油一点、老干妈半勺、生抽两勺、菜籽油少许、米醋半勺、熟白芝麻少许、干辣椒数根、花椒油少许、自制红油辣椒少许、蒜数瓣、小葱数根、盐少许、白糖适量
做法：1、泡发好的黑木耳，清水多冲洗揉搓几遍，沥水备用，土豆削皮洗净，注意发芽土豆不可食用。小葱择好洗净，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净备用
2、坐锅烧水，等水开，水开，放入木耳，烫煮两分钟左右，水开，放入土豆片，烫煮两三分钟
3、泡发好洗净的木耳，用手撕成小朵备用
4、土豆切薄片，切下的土豆片泡在清水中，多冲洗几遍，洗去表面淀粉，备用
6、烫熟的木耳捞出过凉水沥水备用
7.、煮土豆时准备好下一步的配料，小葱切葱花，蒜切小块放蒜臼中捣成蒜泥，葱末蒜泥和蒜汁一起放入一个小碗中
8、碗中加入两勺生抽，少许白糖半勺米醋，半勺老干妈，少许花椒油一点芥末油，一点辣椒红油，一勺清水，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，搅拌均匀（各种调味料的多少以个人口味为准根据家中现有调料灵活加以调整）
9、烫熟的土豆片捞出过凉水，沥水放进一深碗备用
10、烫好的木耳加入土豆片中，倒入调料汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟，让其充分入味
11、白芝麻少许，均匀撒在土豆片和木耳上，洗净的干辣椒，用剪刀剪成小段，撒在菜上。小勺中加入少许菜籽油，加热到八成热，冷却五秒钟，将油均匀浇在干辣椒上，即可
剁椒拌黄瓜
材料：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量
做法：1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)；
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜蓉；
3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。
豆腐皮饭团
材料：豆腐皮1张，米饭1杯,鸡蛋1个，青瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠1条，盐少许，香油少许，醋一瓶盖
做法：1. 先把米洗净放入电压力锅，煮熟，可自行添加一些辅料哦，土豆粒，玉米粒，香菇粒等，味道和口感会更有层次些。
2. 饭在锅里煮着，现在可以开始煎厚蛋饼，一定要成型，因为待会要切成条状。
3. 把黄瓜，胡萝卜，火腿肠，蛋饼切成条状备用。胡萝卜用开水焯1分钟左右。
4. 饭好了，开锅晾一下，然后倒入少许香油，一瓶盖白醋，少许盐，用饭勺充分搅拌均匀。
5. 饭凉了差不多，把豆腐皮切成比竹帘稍小的面积，然后开始把饭均匀铺在上面，再依次把蛋饼，黄瓜条，胡萝卜条，香肠从下码好，再从下往上卷，要用拉一下竹帘，把豆腐皮卷实些。最好就可以切成一块块摆盘啦。
