四川有一种特别民俗, 猪肉挂房梁腊30年, 一般人吃不到成为待客珍品

人们印象中臭豆腐闻起来臭，但是吃起来还是很不错的，这里有一种“陈猪肉”，因为放置多年已经发臭了，所以也叫臭猪肉。

制作的流程就是将猪杀死，开小口取出内脏，腹部填满树根，用黄泥和酥油封住七窍和切口，将整只猪埋在草木灰里半年，再取出挂在厨房，长年烟熏，慢慢变色。

这样的“陈猪肉”一般都是要挂着十年以上的，甚至有的挂了近三十年，这是四川扎坝人最高的待客之道，一般人都尝不到。

在这里悬挂猪的时间长短，都成了衡量一个家庭贫富的标准。