豆角土豆炖牛肉
材料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火煸出香味后，放入牛肉；
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
粉丝牛肉煲
材料：牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克、淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生抽 5克、蚝油 5克、植物油 20克
做法：1、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用
2、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段
3、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
4、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底
5、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火
6、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
7、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可
鲜虾玉米肉蒸蛋
材料：虾140克、猪肉馅260克、玉米(鲜)115克、鸡蛋2个、葱15克、姜6克、食盐3克、香油5克
做法：1、葱洗干净切成葱花备用
2、姜洗净去皮剁成姜末备用，虾去壳后剁成虾泥备用
3、将除鸡蛋外的所有原料混合在一起搅拌均匀，顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)
4、将肉泥装入碗中，中间空出一个小洞，打入一个鸡蛋
5、蒸锅中装水，放入装肉的碗，开火，水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可
海带拌胡萝卜
材料：海带(干)100克、胡萝卜1根，辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、芝麻油1汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋2汤匙
做法：1、海带提前泡发好。
2、将海带卷起，切成丝。
3、胡萝卜切丝。
4、锅加水烧开，下入海带焯水至断生，捞出放冷水中投凉，捞出沥水放在盆内。
5、加入胡萝卜丝，盐，辣椒油，芝麻油，白糖，米醋，蒜末。
6、翻拌均匀，即可盛出装盘。
