凉拌腐竹, 一道很不错的下酒菜, 夏日消暑必备

凉拌菜，只需将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味品或多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在，根据个人口味爱好调出各种各样的美味。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

夏天快到了，各种凉拌菜将更加受欢迎，大街小巷都会出现各种凉皮，凉面，凉拌各种菜，荤素都有。凉拌腐竹，是一道很不错的下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。