金银蒜蒸
做法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏
2.洗净后两面侧打花刀
3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟
4.冲洗并沥干水分
5.鱼盘底部平铺大葱和姜片
6.鱼的表面刀口上抹上猪油
7.入开水锅蒸制6分钟
8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒
9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)
10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可
老干妈肉末炒香干
材料：香干、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈
做法：1、猪肉洗清干净后切小丁。
2、香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段。
3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味。
5、大火翻炒2分钟即可关火。
蒜蓉蒸金针菇
材料：金针菇、蒜、香葱、酱油、蚝油、色拉油、盐、糖少许
做法：1、 金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2、 海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替
3、 金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4、 把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5、 把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6、 拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
黄瓜红萝卜炒肉
材料：瘦肉、黄瓜、红萝卜、盐、淀粉、油、糖
做法：1、瘦肉切丝加入适量盐，水淀粉拌匀腌制一会儿。
2、黄瓜、红萝卜切片。
3、锅里油热加入肉丝煸炒，肉丝捞出。
4、留底油炒胡萝卜变软，再加入黄瓜翻炒片刻。
5、加入肉丝拌匀，加适量盐、糖调味出锅。
