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宴
曹雪芹堪称“美食大师”，《红楼梦》中的美食绝对可以成就一桌绝非杜撰的“红楼宴”。
今天小编就来向各位扒一扒红楼梦里的八道绝世美食！（光是想想就垂涎欲滴了……）
枣泥馅山药糕
这道菜出现在第十一回，作为滋补。食疗的点心是《红楼梦》饮食的一大特色，大凡是贵族家庭中食用的点心不仅好吃、香甜适口，而且还要具有对身体营养有益的特点才行。枣泥馅山药糕就是属于这类有营养补益作用的北方点心。以山药粉、粳米粉、白糖研和，夹枣泥馅蒸之，即是枣泥馅山药糕。
火腿炖肘子
这道菜出自红楼梦的第十六回，贾琏的奶娘上门，正赶上贾琏凤姐在吃饭，凤姐招呼平儿给奶娘上了这一碗炖地烂烂的火腿肘子。这是江南地区的名菜，又被称为“金银蹄”，除了肘子和火腿外，还要加入香菇、冬笋、香油和各种香料用小火慢慢地炖，直到食材酥烂为止，肘子吃到嘴里黏而不腻，口感极佳，不仅味道鲜美，而且还能开胃健脾、美容养颜，是老少皆宜的美食。
糖蒸酥酪
《红楼梦》第十九回：贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。据专家考证，这里出现的糖蒸酥酪，就是一种特制的酸奶，而且也是地道的北京风味小吃。
笼蒸螃蟹
有名的螃蟹宴出现在第三十八回，史湘云做东，贾府举家吃螃蟹，姑娘公子们赏菊吟诗，其乐融融。金秋时节，正是吃螃蟹的时候，贾府吃的即便不是阳澄湖的大闸蟹，也一定是市井小民寻常百姓吃不到的顶级螃蟹。螃蟹属寒性，所以吃的时候讲究蘸着姜醋汁，同时小酌一杯来中和螃蟹的寒凉之气。
炒茄鲞
这是红楼梦中描述最细致的菜品了，出现在第四十一回，是众人领着刘姥姥逛大观园吃饭时，贾母让凤姐夹给刘姥姥尝尝的。“茄鲞”是切成片状腌醋的茄子干，再配以各种菌菇类、五香豆腐干、冬笋、各种干果拿香油和各种调味料拌一拌，营养极为丰富，这道菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。
建莲红枣汤
第五十二回，小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口。莲藕被视为饮食珍品，有开胃健脾、滋补强身的功能，历来被誉为补品。建莲是莲实加以红枣、冰糖，用适量清水炖烂，其味道清香爽口，风味别致。
牛奶茯苓霜
第六十回，宝玉的丫鬟芳官儿拿了茯苓粉给大观园厨娘柳嫂的女儿五儿，说女儿家吃这个最是合适。茯苓是一味名贵的中药材和滋补品，可以健脾安神，增强抵抗力，还能够养颜美容，对那些身体虚弱、食欲不振的人有显著的疗效，用牛奶冲泡茯苓粉，最是补人。
胭脂鹅脯
《红楼梦》中六十二回出现的芳官爱吃的胭脂鹅脯在明代即是一道名肴。鹅一只，不剁碎，先以盐腌过”，由于硝酸盐的作用，其肉呈鲜红色，故又称胭脂鹅，然后再将鸭子斩为大方块，用酒半斤，酱油一杯，再用笋、蕈、香菇、葱焖熟，收卤起锅即成，此为姑苏名馔。
