夏天吃个鲜浓的炖菜也是不错的选择。土豆的软糯，番茄的酸甜，洋葱的鲜甜和牛肉的鲜美，一起煮成一锅浓厚喷香的炖菜，又解馋又下饭，吃起来太过瘾啦。
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。
接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。
挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。
