豆角的新做法, 简单又快捷, 简直是下饭神器, 可惜知道的人不多!

豆角，别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

今天给大家介绍一种豆角的新做法！

做法：

1、豆角选取比较嫩的，把豆角洗净斜切，再放入热水里焯水，然后捞起沥干水分，放入淀粉拌匀！

2、油锅烧热后，倒入食用油，再放入拌好的豆角，可以用铲打散一下。

3、炸到有点金黄时就可以捞出，再在锅里放入2个咸蛋黄，把蛋黄弄碎，放入豆角。

4、然后放入盐和少量的鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。