土豆焖牛肉的做法
食材：
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤：
1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；
2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；
5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；
6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；
8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；
主料：牛肉1斤
调料：姜适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 香叶适量 蒸鱼豉油适量
黑胡椒牛肉干的做法
1.牛肉切成15mm见方的肉丁
2.依次加入调料、腌料，用手抓匀，腌渍30分钟
3.锅底少许油，7成热，倒入腌渍好的牛肉粒
4.大火翻炒变色后，会出大量的水。(肉本身出水，生抽等腌渍料也含有水分)
5.不停翻炒，转小火收干汤汁
6.盛入微波盘中，盖住盖子放入微波炉微波2分钟
7.取出翻拌，打开盖子再次微波2分钟，挑出大料装盘即可
烹饪技巧
1、牛肉选用里脊肉最佳、后腿次之，不要用肋条，会塞牙。
2、喜欢牛肉粒表面干爽的，不要放蚝油。
3、喜欢清淡口味的，炒时不要放油，直接干锅炒制。
4、把黑胡椒粉换成五香粉、咖喱粉就可以变换口味，其他调料不变。
5、微波注意时间控制，如果不够干，就以1分钟为单位的多次微波直至干香。
6、微波后放置一会儿会更干。
桂皮的营养价值
桂皮有着很高的营养价值，桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，最重要的是有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。
据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。
看起来稍微有些复杂是不是？不过小编想要告诉你的是：这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些，但它具备温肾壮阳、温中祛寒和温经止痛的养生功效，为了我们的健康，让我们一起为了家人做起来吧。
