前几天在网上买了些果脯，送了两袋美国蔓越莓干，拆开尝了尝，酸酸甜甜的。正巧的是那天看一个国外的美食节目，他们用蔓越莓干炖排骨，当时看的我也是口水直流。我发现我对排骨真的是情有独钟，所以就尝试了一下，那色泽也是漂亮的不像一道菜，肉香中带着蔓越莓特有的淡淡的酸甜味。两袋蔓越莓干全让我做菜吃了。以后我的排骨菜单里，肯定有蔓越莓炖排骨这么一道菜。
主料：排骨500g，蔓越莓干100g，冰糖15g，八角1颗，蒜头6瓣，姜6片
辅料：酱油1汤匙，料酒适量，盐适量
1. 排骨洗净，斩成小块，姜切片，蒜头去皮拍裂备用
2. 将排骨下入冷水锅中，开火煮沸，捞出洗净浮沫后沥干水备用
3.撕开倒出蔓越莓备用
4. 锅热倒入少许油，下入排骨炒至微黄后加入冰糖，继续翻炒至冰糖溶化
5. 排骨上色后加入八角，蒜头和姜片
6. 煸炒出香味后烹入料酒和酱油翻炒均匀
7. 倒入开水，烧开后加入蔓越莓干（水量依个人口味来添加，一般是稍微没过排骨即可，喜欢口感更酥烂的可多加点水）
8. 转小火，加盖焖煮30分钟后加入少许盐，继续煮至收干汤汁即可
真是，这道菜的色泽特别好看，我是不会拍照，没有拍出效果来
小贴士：用蔓越莓做菜，千万不能放得太多了，不能因为你爱吃，就放得太多，肉的口感会偏甜一些，不过像上海人吃，就可以多放一点，毕竟地域饮食文化不同嘛。你还可以用它来吨鸡块，也是同样美丽的色泽。你还有什么创新菜？不妨一起来讨论一下。
