姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。
食材
主料培根 100g;圆生菜 200g;生大米 100g
辅料香油 适量;盐 适量;鸡蛋 若干;清水 适量
步骤
1.生大米洗净用清水浸泡1小时。
2.倒掉水，将泡好的大米中加入适量香油拌匀。
3.砂锅中放入拌好香油的大米和适量的清水，水要一次性加够。开大火烧开水后，转小火慢慢熬煮。
4.生菜洗净切丝备用。
5.培根切长条备用。
6.大米熬到软糯，浓稠的状态，如图所示。
7.放入培根。
8.姜丝、适量的盐、鸡精继续熬煮，要不停搅拌以免糊锅。
9.大约5-10分钟后，培根熬熟，放入生菜丝，搅拌一下即可关火。
10.在粥里打入一个生鸡蛋。
11.然后我们盖上砂锅的盖子，让砂锅里的温度将鸡蛋慢慢的煲熟。
姜的选购
怎样来选购好的姜呢？
一般要修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。要是外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过，则不是上等的好姜了。
所以大家买的时候要认真观察
这道砂锅粥就做好了，除了色香味俱佳之外，这道砂锅粥还具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊！快快跟我们一起行动起来吧。
