你知道口水鸡是怎么做的吗？不知道的朋友下面一起来看看！（不同地域可能做法不一样）
1、将调料中的香葱，姜，小米椒，香菜，分别切成小粒，蒜压成蒜泥，熟花生切成碎粒备用；
2、材料中的鸡腿，香葱，姜，花椒一起放入凉水锅中，大火烧开转中火煮10分钟关火后盖好锅盖再焖8分钟
3、鸡腿焖好后捞出，迅速泡进凉水里彻底过凉，凉透了的鸡肉沥干水分，撕成小条状
4、将调料中的辣椒油、芝麻油、花椒油、生抽、香醋、细砂糖、盐一起放入小碗中调匀成料汁；
5、将撕好的鸡肉条放进盘中，淋上料汁，撒上切好的姜末，香葱，香菜，小米椒，蒜泥，白芝麻和花生碎；
6、色拉油烧热后，趁热浇上即可
