回锅莲藕，虽然没有那么华丽，也没有那么光鲜，但是有十足的营养。首先我们先来了解一下莲藕的营养，莲藕具有很高的营养价值和药用价值，自古就深受人们的喜爱。其富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、糖、钙、磷、铁、维生素C等成分。常食莲藕能健脾开胃、益血补心。
回锅莲藕
1锅中注入适量水，放入莲藕。
2加盖焖煮。
3熟后，捞出莲藕。
4将莲藕改刀切丁。
5炒锅热油，倒入藕丁。
6放入红辣椒圈、葱白炒匀。
7加入盐。
8放入白糖。
9再放入鸡粉炒匀。
10加少许水淀粉翻炒片刻。
11撒入葱花。
12出锅即可。
