你想要的土豆吃法都在这里

作者:静说吃货 06-12阅读:1692次

椒盐小土豆

主料:小土豆

调料:椒盐、小葱

做法:

1、小土豆用小刷子刷洗干净外皮,放进锅里,加入刚好没过小土豆的清水

2、大火煮开后转小火煮差不多20分钟,用筷子插一下,可以轻松插进去就可以关火了;(煮的时间要根据自己炉具火力大小和土豆的大小来增减)

3、用凉水冲洗一下,稍降温后的小土豆很容易就可以剥去外皮

4、用刀背轻轻压扁,裂开,注意力度,别过分用力,以免把小土豆压烂

5、平底锅抹一层薄油,烧热,放入小土豆

6、中火煎至金黄,翻面后同样煎至金黄

7、撒入适量的椒盐,看自己的口味吧,喜欢清淡的土豆自身甜味的可以少放点椒盐,喜欢椒盐味道的可以多放点

8、晃动几下平底锅,让小土豆翻下面,等小土豆表面均匀地沾上椒盐即可关火,出锅后撒上葱花

芝士焗土豆泥

材料:

土豆1个、马苏里拉乳酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干(点缀用)、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克

做法:

1、将土豆去皮切小片,装入碗中。

2、盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了。

3、将洋葱、胡萝卜和肉都切成末。

4、炒锅烧热,放入黄油。

5、融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟。

6、将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中。

7、待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥。

8、将马苏拉乳酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末。

9、入烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头。

黑椒土豆球

食材:土豆三四个

调味品:盐 黑胡椒粉 食用油 (最好用低脂清淡的油如花生油或者玉米油)

步骤:

1.土豆削皮洗净放入蒸笼,这里用的是电饭煲,能蒸熟就行,赶时间的话可以切成块。

2.土豆蒸熟,筷子可以划烂就差不多了,

3.将土豆捣碎成泥状,加入少许盐调味,红薯粉,或者玉米淀粉也行,要不然油炸时会散的,

4.手上沾少许干淀粉将土豆泥搓成小秋状,

5. 起油锅,炸至金黄即可(土豆球凉了再炸不易散开)

6.撒少许黑胡椒粉或沙拉酱,大功告成

咖喱炖土豆

食材:

土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许

做法:

1)准备好所有的食材。所有蔬菜切丁,土豆用清水浸泡。

2)炒锅倒油爆香蒜末。倒入咖喱块。

3)把咖喱炒出香味。倒入土豆丁翻炒片刻。

4)然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。

5)加入适量的清水。加入盐。加入白糖。

6)再加少许胡椒粉。加盖大火炖煮。

7)20分钟后土豆已熟加入青豆。

8)汤汁浓稠关火。

干锅土豆片

原料:土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱

做法:

1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。

2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。

3.尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。

4.熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。

5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。

6.家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃。不过没有也问题不大,味道差不太多的。

宫保土豆

食材:

土豆200g、黄瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量

做法:

1)准备好所有的食材。猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。

2)锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。

3)炒锅少倒一点油炒熟花生米。盛出沥油备用。

4)葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。

5)取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。

6)炒锅倒油放入花椒炸香捞出。再爆香葱姜蒜和辣椒。

7)倒入肉丁翻炒至变色盛出。放入土豆丁翻炒。

8)加入调好的料汁,大火煮至3分钟入味。

9)然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。

10)再倒入肉丁继续翻炒。

11)加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀、淋入香油、炒均匀关火。

杏鲍菇焖土豆片

食材:

杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法:

1.准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽,翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油,随后盛盘即可。

狼牙土豆

食材:

土豆、植物油、食盐、白糖、生抽、醋、蒜泥、小葱、香菜、红油辣子、香油、花椒粉、鸡精

做法:

1、土豆去皮,用波纹刀切条,在清水中泡一下洗去淀粉,捞出。

2、煮锅放清水烧开把土豆条放入,煮几分钟,约5成熟,捞出。

3、另起炒锅,放植物油,多放一点油哈,放入土豆条炸,炸至土豆熟透就可以捞出控油。

4、调入生抽,蒜泥,盐,白糖,醋,红油痞子。

5、再调入花椒粉,香油,鸡精 ,小葱花,香菜碎,拌匀即可。、

小贴士:

土豆先洗去淀粉,成品口感更好 。

土豆条先煮一下,炸的时候更省油。

香辣孜然小土豆

食材:小土豆250g,香葱3g,

调料:葱油35ml,干辣椒碎3g,孜然碎3g,盐1茶匙,白胡椒少许

香辣孜然小土豆的做法

1:小土豆切块,用盐水泡下,香葱切碎备用。

2:锅烧热,倒入小土豆。

香辣孜然小土豆步骤1-2

3:中小火,一面煎制金黄了,再换另一面,直到两面呈金黄色。

4:加入孜然碎和辣椒碎。

香辣孜然小土豆步骤3-4

5:翻炒均匀后,加入盐,白胡椒入味。

香辣孜然小土豆步骤5

6:出锅前再加入香葱碎即可。

葱香煎土豆

1、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段。

2、装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟。

3、取出,用刀轻轻的压一下,压扁。

4、锅子加少许油,将土豆放入煎。

5、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦。

6、锅中再加入少许油。

7、放入葱白爆香,大火,晃几下锅子。

8、再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。

鸡蛋土豆丝饼

主料:土豆2个 鸡蛋2个

辅料:油适量 盐适量 黑胡椒粉少许 小葱1根

步骤

1.准备所需材料。

2.土豆去皮洗净,擦成丝。

3.将鸡蛋打入土豆丝内。

4.再加入盐、葱花、黑胡椒粉。

5.然后拌均匀。

6.锅内加入食用油烧热。

7.放入拌匀的土豆丝。

8.用小火煎至两面金黄色即可。

自制薯条

1、土豆切筷子粗细的条;

2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;

3、捞出过冷水泡一会;

4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;

5、七成热油,炸金黄即可。

拔丝土豆

主料:土豆

配料:食用油、糖

做法:

1.土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。

2.锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,

3.倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。

培根土豆饼

1、土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥。

2、培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出。

3、培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀。

4、手中倒油,把食材揉成饼。

5、锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。