这道菜都火遍全球了, 老外都爱吃!

读书时做国际项目，经常要和外国人接触，带团队的次数多了，发现火锅饺子什么的都是浮云，辣中带甜，甜中有酸的宫保类菜品才是歪果仁的最爱啊。

所谓的宫保，就是川菜中的“小甜酸”口味，最著名的当属宫保鸡丁啦。

据《清史稿》记载，光绪年间担任四川总督的丁宝桢在任时，创制了一道用鸡丁、干辣椒、花生米一起炒制的美味佳肴，又因“宫保”是他的官衔，后人便以此来命名。

鸡丁炒断生后，加入用生抽、糖、醋等调味料配好的宫保汁，入口鲜辣中带着微微的酸甜，超级下饭。

歪果仁对它真是爱得不要不要的，天天吃都不带腻的。

说了这么多，以为菜菜今天要做宫保鸡丁？

哼哼，是不是觉得自己很棒棒一下子就猜到了？

我偏不！【傲娇脸】

今天要做的其实是——宫保虾球！