黄豆芽
豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
凉拌黄豆芽
用料：黄豆芽适量、红椒适量、生抽2匙、香油1匙、蒜泥半匙、小葱适量、白芝麻适量、陈醋1匙、辣椒油半匙、白糖少许
做法
1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝
2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁
3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里
4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可
豆腐
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
家常豆腐
用料：北豆腐500克、木耳(水发)8克、胡萝卜1段、油20克、盐3克、生姜1块、大蒜1瓣、豆瓣酱5克、青椒半个、红椒半个、生抽6克、水淀粉15克
做法
1.准备好原材料，木耳提前泡发好，.木耳撕成小块
2.尖椒切成小块，胡萝卜切成薄片，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细
3.锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入，一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用
4.锅里再加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香
5.加入青红椒翻炒，加入胡萝卜片和木耳翻炒，加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀，加入一碗开水，煮三分钟左右
6.加入水淀粉翻均匀
花生
花生中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
卤水花生
用料：花生500克、冰糖1小块、八角5粒、桂皮2小块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、黄酒1汤匙、香叶适量、水600毫升
做法
1.花生洗净浸泡一会，倒进锅里，依次放入全部调味料
2.大火煮沸后改小火煮40分钟，浸泡一夜后食用更入味
海带
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
蒜泥海带
用料：海带270g、蒜35g、盐适量、鸡精适量、香油2小勺、枸杞适量
做法
1.将海带清洗干净。
2.添入适量凉水浸泡2小时左右。
3.蒜去皮，切成粒，将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥。
4.放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。
5.将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。
6.捞出后用凉水冲洗干净，沥去水，.切成长段。
7.放入适量盐、鸡精，抓拌均匀，.放入蒜泥，放入香油，拌匀。
8.挑入盘中，用些枸杞点缀即可。
