虽然每天都在吃，但总会有胃口不好的时候，那么当你胃口不好时你会做哪些下饭菜来吃呢？接下来我们一起来了解下公认最下饭的8种菜，看看有没有你常吃的呢？
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜，特别的开胃下饭
2、老干妈
老干妈辣椒大家都很熟悉，这绝对是下饭神器啊！
3、鱼香肉丝
成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，还有各种的配菜，吃起来好吃而不腻。
4、酸豆角肉末
酸豆角配上肉末再加点辣椒，酸酸辣辣的绝对下饭，用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香
5、肉末茄子
这是很常见的一道家常菜，营养丰富，开胃下饭，而且还很容易上手哦！
6、辣椒炒肉
猪肉肥而不腻，辣椒鲜而爽口，是很下饭的的一道家常菜
7、番茄炒蛋
这是一道国民菜，很多人都喜欢它酸甜的味道，爽口、开胃、营养价值丰富。
8、酸辣土豆丝
酸、辣、脆、绝对是一道不错的下饭菜
好啦！介绍完之后呢，小心点为吃货们附上以上下饭菜的美味做法，不会的学起来哦！（当然老干妈还是自己去买吧！小心点不会）
麻婆豆腐
用料：绢豆腐（一盒）、精牛肉（一块）、豆瓣酱（40g）、青蒜、蒜头、豆豉、辣椒粉、淀粉、菜籽油、生抽、盐、料酒、花椒粉
做法：
1、绢豆腐一盒精牛肉一块（黄牛肉尤佳）豆瓣酱40g青蒜一支蒜头40g豆豉20g辣椒粉一大勺水淀粉少许菜籽油生抽盐清汤料酒花椒粉
2、牛肉剁细末青蒜切末豆瓣酱铡细豆豉压碎蒜头切末，豆腐切成2-3cm见方的小丁，入盐开水里浸泡2分钟左右
3、锅里下较大量菜籽油，牛肉下锅前和一大勺料酒拌匀，冷油入锅，慢慢拨散肉馅并加温，否则炒好的肉末成团不松散，炒到水汽蒸发大部分，肉馅发酥，油色明亮，加豆瓣酱炒到油色发红发亮，下辣椒粉，蒜末，豆豉炒香
4、加高汤煮开，用生抽和盐调味，滑入滤干水的豆腐块，中火烧，其间不用锅铲，略略晃动锅子即可。3分钟后勾一半量水淀粉兜匀，淀粉彻底糊化后勾入另一半。撒上青蒜末一勺花椒粉即可
鱼香肉丝
用料：猪肉丝、青笋、木耳、盐一勺、清水2勺、葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆、干淀粉一勺、清水2勺、食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺 、醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺
做法：
1、猪瘦肉一块，切丝，放入盘中，放入食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、盐半勺、干淀粉一勺、清水两勺，拌匀腌制一会
2、笋切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜细细剁碎。准备剁椒酱，调好鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（具体比例看菜量和个人口味）
3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝，开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。盛出
4、锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒，再来一小勺郫县豆瓣。将切碎的葱姜蒜末也一并倒入。继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。倒入肉丝
5、翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝。转大火，快速翻炒，将调好的鱼香汁淋入，急炒几下，大火收汁，关火
酸豆角肉末
用料：酸豆角、肉末、盐、酱油、料酒、姜末、干红辣椒
做法：
1、酸豆角洗净切成碎备用。肉末加少许盐，酱油，料酒拌匀稍腌
2、热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色
3、倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可
肉末茄子
用料：茄子2条、猪肉末100g、姜末、葱末、蒜末、生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉、豆瓣酱1大勺（可不放）
做法：
1、茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用
2、茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起备用
3、锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花即可
辣椒炒肉
用料：猪肉、尖椒、葱、蒜
做法：
1、猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好
2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段，葱花、蒜片备用
3、锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用，下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可
番茄炒蛋
用料：蕃茄（两个）、鸡蛋（三个）
做法：
1、蕃茄洗净切块备用(想去皮的可以自行去掉)，鸡蛋搅匀,下少许盐搅勻!
2、锅中下少量油烧开,下蕃茄去炒,下一点糖(这样炒的蕃茄没那么酸),再下适量盐翻炒均匀,盛起,备用!
3、锅洗净，倒油烧开然后调小火,将搅匀的蛋液倒进去,用锅铲推两下!快速把炒好的蕃茄倒进锅中,关火,利用余温把蕃茄和鸡蛋翻炒均匀,盛起，装盘,撒葱花
酸辣土豆丝
用料：土豆(2个)、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、香油、白醋
做法：
1、把土豆去皮,然后切丝
2、土豆丝切好，用冷水泡一下去淀粉，可以多换几次水，这样炒出的菜口感脆
3、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要，再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味
4、、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，美味酸辣土豆丝完成了
