教你一个做鱼香茄子的新招, 只需掌握两个小窍门, 做好一会吃光光

主料： 茄子适量； 配料： 大葱适量，生抽适量，蒜适量，淀粉适量，糖少许，醋适量，小葱适量；

步骤： 大葱3根切小段，一瓣蒜切片，两根茄子切条，将一勺醋，两勺生抽，三勺糖，四勺水，一勺淀粉调成鱼香汁以后待用。

找一个深而小的锅就ok，放入能够淹没茄子的油以后，将茄子倒入锅中炸就ok。

炸至茄子稍许变小变色以后，起锅控油，可以用厨房用纸吸油就ok。

用炸过茄子的油留少许就ok，放入豆瓣酱，葱段蒜瓣炒出香味以后倒入茄子翻炒，倒入鱼香汁，直到收汁。

起锅放入香葱即可开吃了。