清炖牛肉这道菜是很早就会的，做着做着就成为了我的拿手菜，对象特别爱吃，所以我每隔一段时间都会给她做一次。对象给她的评价是“这是最能吃出牛肉自身香味儿的一道菜！”用它来配饼配馒头都非常不错！ 1.食材准备：牛肉二斤、香菜一小把、大个洋葱一个、姜一大块、花椒十几粒、料酒适量
2.牛肉洗净泡清水中，中途要勤换水，去除牛肉中的血水。
3.电饭锅加水倒入牛肉，加几粒花椒、倒入两勺料酒，水烧开沸腾后撇去血沫，捞出牛肉。
4.大个洋葱切十字花，切忌不要切透哟
5.姜洗净用刀拍扁
6.电饭锅加热水，将焯好的牛肉和洋葱、姜一起倒进去。
7.电饭锅一个煮饭程序结束后，保温十到十五分钟，再来一个煮饭程序、再保温十到十五分钟，一直到牛肉熟烂。电饭锅的功率不同，我的两个煮饭程序基本就熟了，不想用电饭锅的也可以用普通锅大火烧开之后小火慢炖。在牛肉快熟时再加盐调味，临出锅时加入香菜段和鸡精最后再调一次味儿！盛到碗里再加点胡椒粉，哈哈！亲们！你们就开喝吧！
