肉龙是老北京著名小吃，又叫懒龙，是将发好的面擀成饼，然后在上面抹上一层肉馅，卷起来后上锅蒸熟，如果吃的时候配上一碗稀饭，那更是绝配了。分享一下制作过程，首先面粉中放入酵母。
加入适当的水和面。
将面团放入锅内，盖上锅盖让其自然醒发。
将猪肉剁成肉末。
大葱切成葱花后放入肉末一起搅拌。
加入盐鸡精酱油香油料酒等调料再次拌匀。
此时将发好的面擀成一张大面饼。
将馅料均匀涂抹在面皮上。
卷起来放入蒸锅中蒸煮25分钟左右。
最后切成段就可以享用了。虽然过程都是如此，但是和儿时的记忆相比，总感觉少了点什么。
