蛋黄酥和凤梨酥一样，都是宝岛台湾最流行的特产，游客们都会排队购买，当做伴手礼送人。
与凤梨酥相比，豆小果更喜欢蛋黄酥，据说好多台湾人也是这样。糕饼被视作台湾的一种标志性文化，以凤梨酥和蛋黄酥为代表，是台湾人最常用的伴手礼。
一枚合格的蛋黄酥，皮酥而不散，豆沙甜糯而不腻，咸蛋黄酥而不碎。
层层叠叠的酥皮裹着甜糯的红豆馅，甜糯的红豆馅里又包着咸酥的蛋黄。出炉趁热最好吃，又酥又软的皮儿，热乎乎的红豆馅儿配合香酥的蛋黄，每一口都是超级享受。
台湾当地人喜欢买的糕饼保质期都不长，尤其是蛋黄酥，一个个黄澄澄的小点心虽然十分可爱，但是保质期特别短，一般只有6-8天。
游客们买的保质期相对长一些，但是价格不便宜，一颗就要8-10元。
其实自己制作蛋黄酥也不是什么难事，什么时候想吃了就做，可以吃个热乎劲儿，也省去了一笔代购费。走亲访友做个随手礼，也是倍儿有面子，能做出层层叠叠样子的点心，绝对会令人刮目相看！
[豆果课堂]邀请到有16年烘焙经验的大咖教大家做蛋黄酥，就算是小白也不会失手~
[豆果课堂]
一口上天！小白也不会失手的蛋黄酥教程
[课程价格]
6.6元
[授课时间]
6月14日 14:00开播
[课程时长]
1小时
[所需原料及工具]
原料：
油皮：高筋面粉、低筋面粉、猪油、幼砂糖、水
油酥：低筋面粉、猪油
咸蛋黄、红豆沙、黑芝麻
工具：
擀面杖、面板、模具（没有也不耽误）、烤箱、硅胶油刷
[老师介绍]
女神叮有料——烘焙课堂
有料君此次特地邀请拥有西点烘培行业十六年的烘焙大咖程老师传授风靡大街小巷的网红蛋黄酥制作秘方。程老师曾有面包新语，巴黎贝甜，可颂坊等多家知名烘培名店的工作经验，擅长软质/硬质面包、松质/脆皮面包西点、干点等各种蛋糕制作。
[做好学习准备]
1、已经购买课程的同学，开课前如有问题可在课程详情页下评论或向老师提问。
2、在开课前10分钟会收到官方发送的开课提醒短信。
3、配方会在开课前通过站内信发放，也可以在授课过程中自行截屏保存。
4、要在网速流畅的环境里，给手机充满满的电，才能心无旁骛的认真学习哦！
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