家常红烧排骨
做法： 1、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油
2、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。
3、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。
4、此时关火不要揭盖浸焖15-30分钟后再开火继续煮至排骨软熟。
5、15分钟放土豆熟透后加入红椒，调入盐收汁
西葫芦番茄炒蛋
做法：1.西葫芦切薄片，很嫩就无需去瓤，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用
2.锅里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出备用
3.用锅里余油炒香葱花，放入番茄炒出红汤。 如果没有余油，那就再少倒点油，
4.加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺
5.大火快炒 炒至两三分钟左右，西葫芦变软放入鸡蛋木耳，一同翻炒几下，出锅加适量盐即可
响油萝卜丝
材料：白萝卜200克。菜籽油1汤匙、葱姜少许、蒜瓣2粒、食盐1小勺、辣椒油1汤匙、干辣椒少许。
做法：1.萝卜去皮洗净后切簿片，再横切成细丝；
2.放入盘中加1勺食盐拌匀；
3.腌制约20分钟左右变软出水，再挤去多余水份放入另一盘中；
4.准备好葱沫，蒜沫和姜丝，锅烧热倒入菜籽油，大火爆香葱沫姜丝；
5.趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上，最后再浇少许辣椒油即可。
红烧豆腐
做法：1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细
3.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
4.接着放大蒜末炒香
5.注入少量开水，调入酱油、少许盐
6.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
7.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
8.倒入一半水淀粉推匀 9.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
