皮爷的经历颇为复杂，早些年做电视、做报纸，风生水起，他却急流勇退，改行去做网络。网络的好玩在于互动性强，能找到不同的话语权。他玩网络，也只是一时兴趣，最拿手的是做菜。所以，他做文字工作者时，不高兴了，就自己去开家饭馆，以味道扬名。
在媒体里，他是最会吃最会做的一位。同样，在饮食行当，他是最能写的一个。皮爷游离于两者之间，似乎一直在找到更合适的位置。他的梦想是写一部餐饮江湖，听他摆江湖上的恩恩怨怨，既有儿女情长，又有江湖豪情。这样的故事，说个三天三夜都没完。而他最擅长的是做菜，各样川味小吃，在他的手里，都别有一番风味，连烹饪大师都赞好。
当年跟皮爷混媒体圈的现在成了人物的多了去了。他好像一骑绝尘，远离了文字胜场，只好心经营他的饭馆。饭馆不大，却因皮爷懂网络营销，一炮走红。有段时间，他去深圳开馆子，做了几个月，不欢而回。那时候，他在成都开的馆子才两三个月，已是吃货云集了。皮爷说，年纪渐渐地大了，还是要去闯一闯。这闯劲让我汗颜，总觉得现在的吃吃喝喝的生活已够舒服，干嘛去外地呢。这一种狭隘主义在他的宽广胸怀里，简直是小的不值一提。
皮爷做事耿直豪爽，朋友就很多，路子也就广，工作换来换去，却也还是每到一个地方都是中坚力量。前段时间，有家网络媒体邀请他做主编，说是有大量的热钱进来，网站要做成最具人文主义的据点，比天涯牛，比新浪微博火。他去那里待了几个月，就撤了出来，原因是那些钱眼看就要进来了，却始终没进来，这事就黄了。
痛定思痛，皮爷决计要告别媒体圈，重回餐饮行业，继续开他的馆子。这事靠谱，按照他的思路说不定等个几年就是餐饮的连锁帝国。这就好比好钢用在刀刃上，一个人的价值最大的可能就是能发挥一技之长。皮爷专心地开店，起的比鸡早，睡得比狗晚，他把做媒体的经验介入到饮食店，就焕发出了新的青春。
看皮爷开饭馆，虽不著文字，却尽得饮食风流，也真是幸事。朋友都替他高兴，每次去饭馆吃饭，皮爷都在忙乎，简单聊几句，就忙他的菜去了。皮爷的状态看上去年轻了不少，偶尔提及他的小说，他说，等我赚了钱再写。
对此，我担心的是，皮爷在开饭馆时，还依然惦记着他的小说，反而会误了他的菜。虽然说现在的美食家、烹饪大师也还不少，多皮爷一个那是锦上添花，毕竟不是科班出身的皮爷能在饮食界博得几许声名，也是件了不得的事。只是他一入餐饮深似海，都没有时间跟朋友一起喝喝茶聊聊天了。这让人想起《深夜食堂》的段子，他对美食的眷恋就像是找到了新的生活方式。
