抹茶慕斯里面的茶味让这款蛋糕多了一丝苦涩和清口，而慕斯相比于纯奶油味道更加香醇，会有种吃冰淇淋的感觉。这也是为什么这么多人喜欢抹茶慕斯蛋糕的原因了。
抹茶是大多女生都喜欢的口味，而抹茶做成的慕斯蛋糕也获得了大家的喜爱。它松软滑嫩的口感，让每一个尝过的人都会爱上。而且做法也非常的简单，在家也可以轻松的做出这款美味的蛋糕。其中，要做出好吃浓郁的抹茶，必须选用上好的抹茶粉。
首先，就是制作戚风蛋糕。
把250ml的牛奶和适量的糖粉，黄油一起充分的搅拌融合。
再在里面分两次筛入适量的低筋面粉，用刮板充分搅拌。
在加入一个蛋黄，用电动的打蛋器打匀。
在另一个碗中放入蛋清，在里面加入适量的盐和柠檬汁，打出泡沫。
再用电动搅拌器把蛋白搅打变硬 ，在中途分三次加入适当的糖粉。
把蛋白分三次加入到蛋糊中，用刮板充分的拌匀。
把蛋糊放入到模具中，把气泡震荡出后放入烤箱。
烤好后，冷却脱模，然后把戚风蛋糕切成两片备用。
在淡奶油中加入适量的白糖后，用打蛋器打至出现纹路。
把适量的牛奶煮热后，加入适量的白糖，再在里面加入适量的抹茶粉，充分搅拌均匀。
把吉利丁片泡在冷水中软化后，隔水加热至融化。
在打好的奶油中，加入融化的吉利丁片和抹茶牛奶，用刮板搅拌均匀。
在模具内，先放入一块切好的戚风蛋糕，在上面浇上抹茶奶油液。
如此顺序，在上面再做一层蛋糕和一层抹茶奶油。
最上层，用刮板抹平。
在上面还可以点缀一些坚果，增加口感。
震荡一下模具后，将它放入冰箱。
