酸辣粉是重庆市、四川省城乡间广为流传的传统名小吃，属于川菜系。由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。
在外面买的粉丝那么好吃，在家是否也可以做出美味的酸辣粉丝来呢，其时是可以的，只要你简单做到以下几步，美味就会到你嘴里。
酸辣粉丝
1、准备辣椒油、小米椒、青尖椒切成圈、蒜末、香菜末
备料
2、准备粉丝、油炸花生米
备料
3、把粉丝放到水里浸泡两个小时，泡到变软
泡
4、锅中加入水烧开，下入泡好的粉丝煮至熟透
煮
5、煮好的粉丝连汤带粉丝倒入一个大碗里
倒入碗
6、准备一个小碗调料，碗里加入切好的辣椒圈、蒜末、香菜末
放料
7、再加入陈醋、酱油、辣椒油拌均匀，味道是咸辣味
陈醋
酱油
辣椒油
8、把调好的酸辣酱倒入粉丝碗里，放上花生粒就可以吃了
倒入
酸辣粉丝
同样的做法除了粉丝还可以做粉条，土豆粉，面条都可以，简单好操作，在家就可以做。
