经常在进口超市看见大袋大袋的玉米饼，买回家一直考虑如何吃，各种在网络查资料，终于找到了用鸡胸肉做内陷，墨西哥风味十足的做法，真好吃。
做法简单，无非是在玉米饼中间夹鸡肉馅料。洋葱、彩椒炒软，配合鸡胸肉，再用浓郁的芝士将两者紧密连接，再用煎锅煎到金黄色即成。
如果你学会了，还可以利用玉米饼变换各种花样做各种各样的煎饼哦~比如牛肉、猪肉。虽然对于平日的早餐来讲会略显复杂，不过休息的周末这么做一顿，犒劳辛苦工作的自己吧。
用料：
橄榄油、玉米饼皮、鸡胸肉、红绿彩椒、洋葱、车打芝士、黄油、莎莎酱（salsa sauce，进口超市可以买到）
做法：
1、洋葱洗净切成细条状，彩椒也切长条；
2、鸡胸肉洗净切长条，用盐和黑胡椒腌制；
3、煎锅加热，加一勺橄榄油，并加入鸡肉，中小火炒5~10分钟，直到完全熟透并伴随微焦；
4、煎锅洗净，加一勺橄榄油，加热后放入洋葱，炒到有些半透明后再加入彩椒条，稍微加点盐，炒几分钟后，将鸡肉放入，再混合一起炒一分钟左右；
5、在干净的锅里，加一小块黄油，溶化后放一张玉米饼，并在玉米饼上面放鸡肉洋葱混合馅料，然后接着放一些芝士，最后用另一个玉米饼覆盖，轻轻按压；
6、稍微煎片刻后翻面，直到另一面也呈现金黄色；
7、最后从煎锅中取出切小块，伴随莎莎酱一起吃。
