豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。这道菜作为宴客菜也是不错哦
食材
主料
豆腐
200g
猪肉
50g
香葱
1颗
大蒜
8g
辅料
油
适量
盐
2g
料酒
1小勺
生抽
1小勺
五香粉
1.5g
白糖
3g
鸡精
3g
耗油
1汤勺
芝麻油
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好的肉馅，豆腐切成磨具大小的方块，切成2.5厘米的厚度用磨具压好
2.用勺子在豆腐的中心挖个圆，把里边的豆腐挖出来，小心别把底挖透了
3.肉馅里加入香葱粒和挖出来的碎豆腐
4.加盐和五香粉搅拌入味
5.在加适量的淀粉增加粘稠度
6.把调好的肉馅酿入豆腐内，肉馅超过豆腐的表面
7.锅中加油烧热、把豆腐肉馅朝下煎之一面金黄色翻面、我把多余的肉馅有做了几个青椒酿肉
8.煎之两面金黄色就可以了
9.把煎好的豆腐酿肉拔一边中间下入蒜粒煸出香味
10.加入适量的水烧开
11.加耗油和生抽盖上盖子大火收汁
12.等汤汁快收干时关火，把豆腐酿肉拔出来
13.留一些底料勾少许薄芡加鸡精和芝麻油关火，
14.装盘整理，把汤汁淋在上面即可
15.美味开动吧！
小贴士
猪肉也可以用鸡脯肉代替，肉馅里少加一点淀粉可以增加粘稠度
