喝完的椰汁取肉, 可炖成老火靓汤, 椰香扑鼻芳香四溢

椰子除了有椰汁，其椰肉也是精华，可以多种烹饪手法，最简单的就是直取椰肉煲汤，味道说不出的香甜，一进屋就可闻到香香的椰香味。

做法简单无比，市场买个青远鸡叫老板处理好提回家洗净剁块备用，椰汁喝完取肉洗净，放在同一个砂锅里（广东人煲汤是很注重汤具）。准备一点药材，红枣枸杞党参之类的。

实在不会配就直接去药店说煲鸡汤的药材老板就会抓给你，洗净放锅里，放水盖过食材3厘米，大火开后转小火煲2个小时椰子鸡汤就完成了。汤汁浓缩，带着淡淡的椰香，味道清甜无比。