原料：猪肉菠菜鸡蛋海虾粉丝葱
猪肉剁成肉泥
虾洗净去壳后剁成虾泥葱切成末
肉泥虾泥和葱末放入一个碗中加入盐料酒五香粉酱油一勺水两勺油搅拌均匀
鸡蛋打散（一定要打出泡沫）然后加入由一勺淀粉和两勺水勾兑成的水淀粉再搅拌均匀然后稍微放一点点盐
锅内烧开水放入菠菜（因为菠菜中含有草酸所以在做的时候最好用水焯一下）焯一分钟就可以捞出
放入冷水中过一下然后攥干水分随意切几刀
重点来啦！下面介绍蛋饺的做法：左手拿金属汤勺离火近一点烧热之后放入几滴油
然后舀一勺鸡蛋液然后晃动汤勺摊出均匀的蛋饼
这时候迅速放入肉馅
然后用筷子小心地夹起蛋皮的一个边向对面对折 （由于蛋皮上还有些蛋液没有凝固对折后继续加热半分钟左右会凝固封边）两面分别煎半分钟即可其实如果边没有封死也不要紧只要不散就可以
全部做好！！！
锅内放入一点油爆香葱花
然后加入水和粉丝
煮开之后调味加入盐鸡精糖一品鲜酱油白胡椒粉然后放入蛋饺
煮5分钟之后蛋饺基本熟了然后加入菠菜
再次煮开之后就可以关火滴入几滴香油之后就可以盛出来啦
完成！！！
