说了这么多期中餐，也介绍了不少鸡蛋的做法，以炒制居多，多少有些单调。今天给大家介绍一道传统的日式家庭料理——厚蛋烧。这道菜常见于各种日本料理店，也是鸡蛋华丽的变身。餐馆中卖到二十多元一份，自己在家做3块钱就搞定。做法一点也不难，掌握好技巧，只需10分钟，轻松就能做出来，就连没下过厨房的人也可以快速掌握，非常适合作为工作日早餐及自带午餐，今天就教大家如何烹饪。
厚蛋烧
主料：鸡蛋
辅料：葱、火腿
做法：
1.挑选若干鸡蛋，打匀
2.将火腿和葱切成碎末，撒入鸡蛋中，拌匀
3.用平底不粘锅，锅底刷一层薄油，调中小火
4.将鸡蛋液洒在锅底，摊开，类似于摊煎饼
5.注意把握火候，当蛋液没有完全凝固时，要把鸡蛋饼卷起来
6.出锅后切成段即可
提示：
蛋液中加少量牛奶，可使鸡蛋口感更水嫩
