琥珀核桃是非常好吃的健康零嘴，这里跟大家分享一种简单易做的方法。
材料：
核桃 230g、水1/2杯、红糖65g、盐 1/4茶匙、八角1个、白芝麻适量。
做法：
1.核桃用水清洗干净后，充分沥干。
2.锅中加水、红糖、盐、八角和沥干的核桃搅拌均匀。
3.预热烤箱275°F， 烤盘上铺上锡箔纸备用。
3.待糖水煮滚后转小火，边煮边搅拌，煮至汁收干有些黏稠为止。
4.将核桃平均地铺在锡箔纸烤盘上，撒上适量的芝麻，烤30分钟。
5.核桃从烤箱中取出后，马上拨散，并移到另一器皿中放凉。
6.放凉1小时左右，琥珀核桃才会变得酥脆。
小叮咛：
1.这里使用红糖做出来的琥珀核桃是淡淡的甜味，可以依照个人口味增加红糖用量。
2.烤箱温度各异，烤的时候，不时观察一下颜色变化，以免烤焦。
3.琥珀核桃必须完全放凉，再装到密封的玻璃瓶或罐子中保存。(来源：美国《世界日报》)
