这几日飘飘扬扬的大雪把我困在了家中
再加上臻宝有点儿感冒
所以每日只好把全部精力放在宝贝身上
没了心思做什么新菜
每日就清淡简单的几个菜吃吃
这道香辣年糕虾是应《生活大参考》编导的要求想出来的年菜
简单美味又寓意红红火火年年高
年夜饭的菜单上可以添加这一道
很简单却真的很开胃好吃
花点儿心思再把虾围成一圈摆个盘
造型便也漂亮了
========香辣年糕虾=========
借鉴了梭子蟹炒年糕的方法，因为喜欢吃辣，又加入了老干妈辣豆豉酱，配以有香味的芹菜和煮软的年糕，香辣开胃又有了主食。年糕一般年夜饭上吃也寓意着生活工作年年高，所以做为年菜还是挺合适的。
材料：明虾（或基围虾），年糕，芹菜少许，姜，蒜2瓣，葱段
调料：盐，老干妈辣豆豉酱（其它品牌的也可以），蚝油，糖，鸡精，生抽少许
1，虾洗干净，姜丝切，蒜切片，葱切段，芹菜切段；年糕入开水锅中煮至8成熟（煮1-2分钟变软）放冷水下冲凉沥干备用；
2，锅烧热后稍微多放一些油烧热，爆香姜丝蒜片葱段后，依个人口味加入1-2勺辣豆豉酱炒两下，接着加入明虾翻炒至虾身全部变红，投入芹菜炒至8成熟，最后加入年糕，调入盐，鸡精，适量糖，蚝油，生抽少许翻炒均匀即可。
